Rappelez-vous que pour une chambre "officielle" (loi carrez, déterminant si une pièce est habitable ou non) il faut au minimum 9m². A voir si vous comptez louer un jour cet appartement ou le revendre sans travaux. En effet, si vous faites trop petit, ça risque de compliquer la vente.

Minimum 9 m² : pièce habitable

Entre 7 et 9 m² : pièce secondaire

Moins de 7 m² : annexe

Quand je vois wc 2 m², placard 1.6 m² et hall 4.7 m², ça ne fait déjà que 8,3 m², sans prévoir le moindre passage vers le salon. En outre, du côté droit de votre plan, je suppose fortement qu'il n'y a aucune fenêtre. Il y a peut-être des possibilités, mais effectivement un archi va vous être utile si vous voulez quelque chose de vivable.

Comme solution rapide (nous n'avons pas les mesures, et puis vous aurez de toute façon un archi), je vois l'extension de la pièce cuisine vers le haut (absorption du placard) et vers le bas (grignotage partiel de l'ouverture vers le salon), puis création d'une "mini" pièce MAIS qui utilise un peu votre baie vitrée pour disposer de lumière naturelle. A mon avis, un minimum de lumière naturelle est indispensable pour se sentir bien dans une chambre, fusse-t-elle sous le minimum de surface prévu. Les autres solutions impliquent très probablement une restructuration complète des cloisons et volumes, avec énormes travaux.