8 astuces pour conserver du vin plus longtemps
Voici quelques conseils pour amener votre vin à maturité dans les meilleures conditions
Dorian Caudron
24 février 2015
Contributeur Houzz. Professionnel dans la grande distribution spécialisée et plus particulièrement dans la réalisation et l’aménagement de vos terrasses depuis maintenant plusieurs années, je souhaite partager mon expérience afin d'aider à réaliser vos projets ou tout simplement donner quelques idées si vous cherchez l'inspiration.
Contributeur Houzz. Professionnel dans la grande distribution spécialisée et plus... Plus
Après le choix du vin, sa conservation est l’étape la plus délicate. On ne sait jamais où le stocker, combien de temps, ni à quelle température. S’il faut qu’il y ait de l’humidité dans l’air, à quel taux… Toutes ces questions que vous vous êtes toujours secrètement posées lorsque l’on vous a offert une bonne bouteille et qui sont restées sans réponse. Voici un petit guide pratique pour devenir un vrai pro sur la conservation du vin.
1. Faites attention à la lumière
Trop de lumière est mauvais pour le vin à cause des ultra-violets, qui ont des effets négatifs sur ses saveurs. Pensez à plonger votre cave au maximum dans l’obscurité et votre vin se conservera plus longtemps.
Trop de lumière est mauvais pour le vin à cause des ultra-violets, qui ont des effets négatifs sur ses saveurs. Pensez à plonger votre cave au maximum dans l’obscurité et votre vin se conservera plus longtemps.
2. Gardez le vin couché
La conservation des bouteilles de vin n’est pas que pratique. Les mettre à l’horizontale permet de maintenir le bouchon en contact avec le précieux breuvage. Si ce n’est pas le cas, le bouchon s’assèche prématurément avec tous les risques encourus (évaporation par exemple). Il faut savoir que celui-ci a une durée de vie d’environ dix ans.
La conservation des bouteilles de vin n’est pas que pratique. Les mettre à l’horizontale permet de maintenir le bouchon en contact avec le précieux breuvage. Si ce n’est pas le cas, le bouchon s’assèche prématurément avec tous les risques encourus (évaporation par exemple). Il faut savoir que celui-ci a une durée de vie d’environ dix ans.
3. Installez des rangements à bouteilles dans la cuisine
Très accessible, cette solution s’adresse principalement à une conservation courte (quelques mois). Ce mode de stockage amène le vin plus rapidement à maturité (en raison de la température plus élevée dans la cuisine, généralement autour de 20°C).
Ce peut être un premier pas pour des amateurs de vin qui souhaitent commencer à se constituer une cave.
8 belles façons de ranger son vin
Très accessible, cette solution s’adresse principalement à une conservation courte (quelques mois). Ce mode de stockage amène le vin plus rapidement à maturité (en raison de la température plus élevée dans la cuisine, généralement autour de 20°C).
Ce peut être un premier pas pour des amateurs de vin qui souhaitent commencer à se constituer une cave.
8 belles façons de ranger son vin
4. Optez pour une cave à vin réfrigérée
Les armoires à vin sont une très bonne solution pour un rangement dans une pièce de vie. Il en existe pour tous les portefeuilles.
Attention toutefois à être vigilant sur les options disponibles. Les meilleures vous proposeront le réglage du taux d’humidité quand les entrées de gamme se limiteront à un stockage à bonne température.
Les armoires à vin sont une très bonne solution pour un rangement dans une pièce de vie. Il en existe pour tous les portefeuilles.
Attention toutefois à être vigilant sur les options disponibles. Les meilleures vous proposeront le réglage du taux d’humidité quand les entrées de gamme se limiteront à un stockage à bonne température.
L’avantage de ce mode de conservation est sans doute la simplicité d’utilisation. Une fois l’emplacement trouvé, le stockage des bouteilles est aisé (mais limité : attention à la contenance, on garde généralement ce type d’armoire plusieurs années). Le rendu est également très chic puisqu’il ajoute une touche de savoir vivre à la française.
5. Aménagez une cave voûtée
C’est la cave idéale, celle dont tous les amateurs de grands vins rêvent d’avoir à leur disposition ! La cave voûtée en vieilles pierres, le sol en terre battu (afin d’éviter tout tremblement ou vibration), la circulation d’air et certainement le taux d’humidité à 70 % et une température de 12°C : voilà tous les éléments indispensables à la bonne conservation du vin.
C’est la cave idéale, celle dont tous les amateurs de grands vins rêvent d’avoir à leur disposition ! La cave voûtée en vieilles pierres, le sol en terre battu (afin d’éviter tout tremblement ou vibration), la circulation d’air et certainement le taux d’humidité à 70 % et une température de 12°C : voilà tous les éléments indispensables à la bonne conservation du vin.
6. De l’air !
Souvent oubliée, la circulation de l’air dans votre cave est très importante. Il faut savoir que le bouchon a des micro-ouvertures qui laissent passer l’air ambiant. Si votre cave est parfumée au fioul par exemple, ne soyez pas étonné que votre vin n’ait pas les mêmes saveurs que celles vantées par le vigneron ou le conseiller…
Souvent oubliée, la circulation de l’air dans votre cave est très importante. Il faut savoir que le bouchon a des micro-ouvertures qui laissent passer l’air ambiant. Si votre cave est parfumée au fioul par exemple, ne soyez pas étonné que votre vin n’ait pas les mêmes saveurs que celles vantées par le vigneron ou le conseiller…
7. Une cave aménagée
Lorsque la place est disponible et que vous souhaitez avoir un espace de stockage conséquent, vous pouvez vous aménager une cave à vin de toutes pièces. Celle-ci vous permettra une conservation optimale puisque la température sera adéquate et l’humidité choisie.
Lorsque la place est disponible et que vous souhaitez avoir un espace de stockage conséquent, vous pouvez vous aménager une cave à vin de toutes pièces. Celle-ci vous permettra une conservation optimale puisque la température sera adéquate et l’humidité choisie.
8. Vous manquez de place ?
Sachez qu’il existe des caves à vin dans lesquelles vous pourrez stocker vos précieuses bouteilles. Moyennant finances, vous aurez accès à un espace de stockage. Et sachez que, bien souvent, diverses options plus haut de gamme sont proposées, telle que la livraison à domicile.
Sachez qu’il existe des caves à vin dans lesquelles vous pourrez stocker vos précieuses bouteilles. Moyennant finances, vous aurez accès à un espace de stockage. Et sachez que, bien souvent, diverses options plus haut de gamme sont proposées, telle que la livraison à domicile.
Dégustez !
Maintenant que nous avons passé en revue toutes les petites astuces pour conserver notre vin des décennies, il ne faut pas oublier pourquoi on fait tout cela : la dégustation !
À vos tire-bouchons…
ET VOUS ?
Êtes-vous un amateur de vin ? Comment le conservez-vous ? Partagez photos et astuces dans la partie Commentaires ci-dessous.
Lire aussi : 10 belles caves à vin
Découvrez d’autres idées déco et aménagement pour toute la cuisine
Maintenant que nous avons passé en revue toutes les petites astuces pour conserver notre vin des décennies, il ne faut pas oublier pourquoi on fait tout cela : la dégustation !
À vos tire-bouchons…
ET VOUS ?
Êtes-vous un amateur de vin ? Comment le conservez-vous ? Partagez photos et astuces dans la partie Commentaires ci-dessous.
Lire aussi : 10 belles caves à vin
Découvrez d’autres idées déco et aménagement pour toute la cuisine
Dossiers Houzz associés
Outdoor
Protéger une cuisine extérieure des intempéries et du soleil
Par Malika Bouzidi
Voici 10 réalisations inspirantes pour protéger et ombrager sa cuisine d'été
Lire Plus
Aménager l'espace
Cuisine parallèle : 11 idées pour l'adopter dans un espace ouvert
Par Malika Bouzidi
Découvrez ces réalisations inspirantes mettant en avant des plans de cuisines parallèles ouvertes
Lire Plus
Petits espaces
20 astuces de rangement pour optimiser une petite cuisine
Par Agnès Carpentier
Les pros font preuve d'une inventivité incroyable en matière de rangement en cuisine. Inspirons-nous sans modération
Lire Plus
Petits espaces
10 idées de coin repas pour les petites cuisines
Par Elen Pouhaer
Inspirez-vous de ces coins conviviaux pour créer votre cuisine dînatoire, même dans un petit espace
Lire Plus
Aménager sa cuisine
Comment évoluent les cuisines en 2024 ?
Par Claire Tardy
À quel jeu jouent les tendances cette année ? Découvrez les tops et les flops des cuisines de 2024
Lire Plus
Avant/Après
Avant/Après : Une cuisine modulable en bois et marbre
Par Elen Pouhaer
Verrière sur mesure, îlot multifonction et palette de tons doux ont redonné vie à cette cuisine vieillissante
Lire Plus
Salles à manger
Aménager une cuisine ouverte sur la salle à manger
Par Malika Bouzidi
Dix idées d'agencement de cuisines ouvertes à découvrir ici
Lire Plus
Tendances
Les cuisines les plus populaires du monde en 2024
Par Mitchell Parker
Visitez le Japon, l'Allemagne et 8 autres pays pour trouver des idées d'aménagement de cuisine inspirantes
Lire Plus
Avant/Après
Avant/Après : Ce rez-de-chaussée années 1930 se fait remarquer
Par Agnès Carpentier
Cette vieille dame presque centenaire se refait une beauté contemporaine dans le respect de ses atouts vintage
Lire Plus
Aménagement
Ce qu'il faut anticiper avant de déplacer une cuisine
Par Tristan JACQUEL
Évitez les erreurs en respectant ces 10 étapes avant d'envisager la déplacement d'une cuisine dans un logement
Lire Plus
Très bons conseils qui, s'ils sont suivis, vont permettre de bien conserver ses vins très longtemps. Le plus important est sans doute la stabilisation de la température. Les variations et les choques thermiques affectent de façon irrémédiable les bouteilles.