Comment cultiver du céleri ?
Essayez de cultiver du céleri branche ou du céleri-rave. Un légume d'hiver capricieux mais idéal pour vos soupes et salades
Le céleri branche et son cousin, le céleri-rave (ou céleri racine), sont très difficiles à faire pousser, notamment à cause de leurs exigences en matière de climat puisqu’ils aiment la fraîcheur sur le long terme. Ce sont donc des plantes idéales pour les zones où les étés sont frais, avec des températures entre 20 et 23 °C le jour et 15 °C la nuit. Le céleri supporte aussi le gel, mais pas les températures extrêmes.
Ces deux plantes ont aussi d’autres exigences : il faut les arroser et les nourrir constamment, les protéger des insectes, et dans le cas du céleri branche, prévoir des conditions spéciales de pousse. Pour obtenir les branches à la saveur douce que l’on trouve dans les supermarchés, il vous faudra les blanchir avant de les récolter. Le céleri-rave, qui est cultivé pour sa racine noueuse, n’a pas besoin d’être blanchi. Si vous êtes patient et prêt à relever le défi, essayez le céleri !
Ces deux plantes ont aussi d’autres exigences : il faut les arroser et les nourrir constamment, les protéger des insectes, et dans le cas du céleri branche, prévoir des conditions spéciales de pousse. Pour obtenir les branches à la saveur douce que l’on trouve dans les supermarchés, il vous faudra les blanchir avant de les récolter. Le céleri-rave, qui est cultivé pour sa racine noueuse, n’a pas besoin d’être blanchi. Si vous êtes patient et prêt à relever le défi, essayez le céleri !
Sponsorisé
Rechargez la page pour ne plus voir cette annonce spécifique
Sponsorisé
Rechargez la page pour ne plus voir cette annonce spécifique
Nombre de jours avant maturité : 90 à 120
Exposition : en plein soleil
Arrosage : régulier
Les plus appréciés :
- Céleri-rave : Brilliant, Diamant, Géant de Prague
Plantation et entretien : 10 semaines avant la plantation, semez en intérieur. En cas de climat froid, plantez juste après les dernières gelées de printemps. En cas de climat plus tempéré, vous pouvez planter de l’automne jusqu’au printemps tant que la température du sol dépasse les 13 °C.Espacez les plants de 15 à 25 centimètres. Faites en sorte que la terre soit toujours humide et mettez régulièrement de l’engrais ; l’engrais liquide est le plus adapté. Attention aux pucerons, à la piéride du chou, aux cicadelles, aux nématodes, au flétrissement ou aux maladies fongiques.
Trois à quatre semaines avant la récolte, attachez vos branches de céleri ensemble par le haut ; recouvrez-les de terre ou bien entourez-les d’un journal, d’un tuyau, d’une canette ou d’une brique de lait (dont vous aurez retiré les extrémités). Ne couvrez pas les feuilles. Vous n’êtes pas obligé de blanchir votre céleri, cependant : lorsqu’il n’est pas blanchi, il a plus de goût et ses propriétés nutritives sont plus grandes.
Récolte : pour le céleri branche, vous pouvez enlever chaque branche une par une ou bien sortir tout le plant. Coupez à la base. Pour le céleri-rave, déterrez les tubercules quand ils mesurent environ 5 centimètres de diamètre.
Retrouvez plus de conseils pour cultiver des légumes dans votre jardin