Accessoires de cuisine
Comment choisir une hotte aspirante ?
Une hotte est indispensable en cuisine, d'autant plus quand la cuisine est ouverte sur le salon. Comment la choisir ?
Une hotte est utile dans la cuisine pour purifier l’air en éliminant les fumées, les graisses et les odeurs issues de la préparation des repas. Placée au-dessus du plan de cuisson, elle fournit aussi l’éclairage nécessaire pour cuisiner confortablement et en toute sécurité. Atout design des cuisines ouvertes, la hotte séduit de plus en plus par son aspect. Question style, elles se partagent globalement en deux familles : les discrètes et les décoratives. Mais avant de craquer sur le design, faites avec nous le point sur quelques critères techniques essentiels à son choix.
Évacuation ou recyclage ?
C’est la première question à vous poser. En fonction de la présence ou non d’un conduit d’extraction dans votre cuisine, il vous faudra opter pour l’une ou l’autre de ces technologies. Sachez néanmoins que nombre de hottes à évacuation peuvent aussi être utilisées en mode recyclage, parfois avec un kit en plus. Si vous avez craqué sur un modèle, vérifiez tout de même qu’il dispose de la technologie adéquate pour l’utiliser chez vous.
Le plus style : La hotte décorative, élément de déco à part entière, est aujourd’hui à l’honneur. Les hottes de type îlot qui empruntent la forme d’un lustre comme ici, ou encore d’un cylindre, ont particulièrement le vent en poupe. Elles se fixent au plafond en mode évacuation ou recyclage.
C’est la première question à vous poser. En fonction de la présence ou non d’un conduit d’extraction dans votre cuisine, il vous faudra opter pour l’une ou l’autre de ces technologies. Sachez néanmoins que nombre de hottes à évacuation peuvent aussi être utilisées en mode recyclage, parfois avec un kit en plus. Si vous avez craqué sur un modèle, vérifiez tout de même qu’il dispose de la technologie adéquate pour l’utiliser chez vous.
Le plus style : La hotte décorative, élément de déco à part entière, est aujourd’hui à l’honneur. Les hottes de type îlot qui empruntent la forme d’un lustre comme ici, ou encore d’un cylindre, ont particulièrement le vent en poupe. Elles se fixent au plafond en mode évacuation ou recyclage.
La hotte à évacuation
Elle se branche sur un conduit d’évacuation spécial (autre que la VMC). Elle envoie ainsi la vapeur et les odeurs résultant de la préparation du repas à l’extérieur de l’habitation et piège les graisses sur un filtre métallique qui passe au lave-vaisselle. Pour que la hotte ait son plein rendement, ce conduit doit être le plus droit et le moins long possible, et la cuisine doit comporter une arrivée d’air. Ce type de hottes est le plus efficace, mais demande des travaux lourds pour installer une gaine d’évacuation, ce qui n’est pas toujours permis, dans les immeubles notamment.
Le plus style : Ci-dessus, une autre hotte décorative mais de type murale, forme « box » (il en existe des pyramidales, à pan coupé ou même d’angle). Ce sont les hottes les plus classiques aujourd’hui et leur offre est vaste.
Elle se branche sur un conduit d’évacuation spécial (autre que la VMC). Elle envoie ainsi la vapeur et les odeurs résultant de la préparation du repas à l’extérieur de l’habitation et piège les graisses sur un filtre métallique qui passe au lave-vaisselle. Pour que la hotte ait son plein rendement, ce conduit doit être le plus droit et le moins long possible, et la cuisine doit comporter une arrivée d’air. Ce type de hottes est le plus efficace, mais demande des travaux lourds pour installer une gaine d’évacuation, ce qui n’est pas toujours permis, dans les immeubles notamment.
Le plus style : Ci-dessus, une autre hotte décorative mais de type murale, forme « box » (il en existe des pyramidales, à pan coupé ou même d’angle). Ce sont les hottes les plus classiques aujourd’hui et leur offre est vaste.
La hotte à recyclage
Elle ne nécessite qu’une simple prise de courant pour fonctionner. Elle n’envoie pas les fumées et les odeurs dehors, mais les recycle en interne au moyen de filtres qu’il faut entretenir ou changer très régulièrement. La graisse est piégée sur un filtre métallique, à passer au lave-vaisselle, ou un papier (rare maintenant) qu’il faut remplacer tous les mois. Les odeurs sont happées par un filtre à charbons actifs, à changer tous les six mois à deux ans, ou à « régénérer » au four. Notez qu’en raison de son fonctionnement même, la hotte à recyclage n’évacue pas la vapeur et qu’il vaut mieux disposer par ailleurs d’une VMC pour éviter la condensation. Facile à installer, la hotte à recyclage demande néanmoins un entretien obligatoire pour maintenir son efficacité. Le remplacement des filtres représente un certain coût sur le long terme.
Le plus style : Les hottes casquettes (ou visières), comme ci-dessus, sont les plus courantes des hottes à recyclage. D’une quinzaine de centimètres de haut, elles se fixent très facilement sous un meuble de 60. Elles demandent un entretien régulier pour être véritablement efficaces.
Elle ne nécessite qu’une simple prise de courant pour fonctionner. Elle n’envoie pas les fumées et les odeurs dehors, mais les recycle en interne au moyen de filtres qu’il faut entretenir ou changer très régulièrement. La graisse est piégée sur un filtre métallique, à passer au lave-vaisselle, ou un papier (rare maintenant) qu’il faut remplacer tous les mois. Les odeurs sont happées par un filtre à charbons actifs, à changer tous les six mois à deux ans, ou à « régénérer » au four. Notez qu’en raison de son fonctionnement même, la hotte à recyclage n’évacue pas la vapeur et qu’il vaut mieux disposer par ailleurs d’une VMC pour éviter la condensation. Facile à installer, la hotte à recyclage demande néanmoins un entretien obligatoire pour maintenir son efficacité. Le remplacement des filtres représente un certain coût sur le long terme.
Le plus style : Les hottes casquettes (ou visières), comme ci-dessus, sont les plus courantes des hottes à recyclage. D’une quinzaine de centimètres de haut, elles se fixent très facilement sous un meuble de 60. Elles demandent un entretien régulier pour être véritablement efficaces.
Choisir le débit de sa hotte
Une fois que vous connaissez le type de raccordement possible dans votre cuisine, prenez les mensurations de votre pièce afin de choisir une hotte adaptée. En effet, la puissance d’aspiration de la hotte doit être en rapport avec la taille de la pièce. La formule à retenir est de multiplier par 12 le volume de votre pièce. Pour une cuisine de 20 m² avec un plafond à 2,50 m, faites le calcul 20 x 2,5 x 12 = 600. Votre hotte doit avoir un débit d’aspiration minimal de 600 m3/h. Si vous utilisez une hotte îlot dans une cuisine/salon, prenez en compte la taille totale de l’espace dans votre calcul. Attention, la puissance affichée en évacuation sera 30 % inférieure en mode recyclage pour les hottes bi-mode.
Le plus style : Ci-dessus, la hotte apparaît sous la forme d’une simple grille. Il s’agit d’un groupe filtrant encastrable, la solution d’aspiration la plus discrète de toutes. Ce type de hotte qui peut fonctionner sur les deux modes n’est pas très cher, mais il faudra compter en sus le prix du coffrage à faire réaliser par un pro.
Une fois que vous connaissez le type de raccordement possible dans votre cuisine, prenez les mensurations de votre pièce afin de choisir une hotte adaptée. En effet, la puissance d’aspiration de la hotte doit être en rapport avec la taille de la pièce. La formule à retenir est de multiplier par 12 le volume de votre pièce. Pour une cuisine de 20 m² avec un plafond à 2,50 m, faites le calcul 20 x 2,5 x 12 = 600. Votre hotte doit avoir un débit d’aspiration minimal de 600 m3/h. Si vous utilisez une hotte îlot dans une cuisine/salon, prenez en compte la taille totale de l’espace dans votre calcul. Attention, la puissance affichée en évacuation sera 30 % inférieure en mode recyclage pour les hottes bi-mode.
Le plus style : Ci-dessus, la hotte apparaît sous la forme d’une simple grille. Il s’agit d’un groupe filtrant encastrable, la solution d’aspiration la plus discrète de toutes. Ce type de hotte qui peut fonctionner sur les deux modes n’est pas très cher, mais il faudra compter en sus le prix du coffrage à faire réaliser par un pro.
Intensité sonore
Outre la puissance d’aspiration, d’autres critères importants de choix existent à commencer par l’intensité sonore que va dégager la hotte. Renseignez-vous bien sur ce point, notamment si votre cuisine est ouverte, car une hotte bruyante sera une vraie nuisance. Les meilleures hottes, estampillées NRS (Noise Reduction System), ont aujourd’hui un volume de 33 dB en vitesse 1 (le bruit d’un chuchotement) et de 50 dB en vitesse maximale ; mais, en moyenne, une hotte standard diffuse 41 dB en vitesse 1 et 66 en vitesse maxi (niveau sonore d’une voiture)*. Notez que, la plupart du temps, les constructeurs communiquent sur l’intensité sonore de la hotte en vitesse 1.
* données Falmec
Le plus style : La hotte escamotable que l’on peut voir ici est une innovation relativement récente qui s’installe dans les cuisines contemporaines, sur le plan de travail derrière la plaque de cuisson. Elle a beaucoup d’atouts : discrétion, éclairage LED, puissance d’aspiration, silence. La contrepartie étant son prix…
Outre la puissance d’aspiration, d’autres critères importants de choix existent à commencer par l’intensité sonore que va dégager la hotte. Renseignez-vous bien sur ce point, notamment si votre cuisine est ouverte, car une hotte bruyante sera une vraie nuisance. Les meilleures hottes, estampillées NRS (Noise Reduction System), ont aujourd’hui un volume de 33 dB en vitesse 1 (le bruit d’un chuchotement) et de 50 dB en vitesse maximale ; mais, en moyenne, une hotte standard diffuse 41 dB en vitesse 1 et 66 en vitesse maxi (niveau sonore d’une voiture)*. Notez que, la plupart du temps, les constructeurs communiquent sur l’intensité sonore de la hotte en vitesse 1.
* données Falmec
Le plus style : La hotte escamotable que l’on peut voir ici est une innovation relativement récente qui s’installe dans les cuisines contemporaines, sur le plan de travail derrière la plaque de cuisson. Elle a beaucoup d’atouts : discrétion, éclairage LED, puissance d’aspiration, silence. La contrepartie étant son prix…
Aspiration périmétrale ?
Certaines hottes de nouvelle génération proposent la fonction aspiration périmétrale ou encore périphérique. Issues du monde professionnel, ces hottes créent un puissant appel d’air de sorte à canaliser efficacement les fumées vers leurs bords où elles sont aspirées. Ceci accroît leurs performances tout en réduisant leur niveau acoustique.
Certains modèles récents sont même dotés de capteurs qui commandent la mise en route automatique de l’appareil quand une fumée est détectée.
Le plus style : Certaines hottes décoratives murales ont un pan incliné comme ci-dessus. Elles sont très pratiques pour les grands qui ne risquent pas de « se prendre un coin de hotte » en cuisinant.
Certaines hottes de nouvelle génération proposent la fonction aspiration périmétrale ou encore périphérique. Issues du monde professionnel, ces hottes créent un puissant appel d’air de sorte à canaliser efficacement les fumées vers leurs bords où elles sont aspirées. Ceci accroît leurs performances tout en réduisant leur niveau acoustique.
Certains modèles récents sont même dotés de capteurs qui commandent la mise en route automatique de l’appareil quand une fumée est détectée.
Le plus style : Certaines hottes décoratives murales ont un pan incliné comme ci-dessus. Elles sont très pratiques pour les grands qui ne risquent pas de « se prendre un coin de hotte » en cuisinant.
L’éclairage
Aujourd’hui, les modèles les moins chers fonctionnent encore à l’incandescence, mais pour les hottes, à l’instar des autres éclairages de la maison, l’heure est aux économies d’énergie. Si l’halogène fournit d’excellents résultats au niveau de l’éclairage de votre table de cuisson, l’éclairage LED consomme environ 80 % de moins et affiche une durée de vie au moins égale à celle de la hotte. Certains modèles sont même équipés d’un variateur d’intensité.
L’astuce : Si une des deux lampes est grillée, n’attendez pas pour la remplacer car cela tire davantage sur l’autre ampoule.
Aujourd’hui, les modèles les moins chers fonctionnent encore à l’incandescence, mais pour les hottes, à l’instar des autres éclairages de la maison, l’heure est aux économies d’énergie. Si l’halogène fournit d’excellents résultats au niveau de l’éclairage de votre table de cuisson, l’éclairage LED consomme environ 80 % de moins et affiche une durée de vie au moins égale à celle de la hotte. Certains modèles sont même équipés d’un variateur d’intensité.
L’astuce : Si une des deux lampes est grillée, n’attendez pas pour la remplacer car cela tire davantage sur l’autre ampoule.
Une aide au choix
Depuis le 1er janvier 2015, les hottes ont droit à leur étiquette énergie comme la plupart des appareils électroménagers. Cette étiquette évalue leur classe énergétique (de A à G), le degré d’efficacité de l’évacuation des fumées et vapeurs, de la filtration des graisses, de l’éclairage, et du niveau sonore. En un coup d’œil, vous aurez un aperçu fiable de toutes les performances techniques de votre hotte. Veillez à ce que sa consommation ne soit pas trop importante pour faire des économies d’énergie.
L’astuce en plus : Pour optimiser l’usage de votre hotte, allumez-la cinq minutes avant de cuisiner pour que le flux d’air qu’elle va créer soit bien établi. L’aspiration n’en sera que plus efficace.
ET VOUS ?
Comment avez-vous choisi votre hotte ? Partagez vos conseils dans la partie commentaires ci-dessous.
Lire aussi :
Cuisine : Comment choisir son réfrigérateur ?
Un piano de cuisson dans la cuisine, bonne ou mauvaise idée ?
Découvrez d’autres façons d’accessoiriser votre cuisine
Depuis le 1er janvier 2015, les hottes ont droit à leur étiquette énergie comme la plupart des appareils électroménagers. Cette étiquette évalue leur classe énergétique (de A à G), le degré d’efficacité de l’évacuation des fumées et vapeurs, de la filtration des graisses, de l’éclairage, et du niveau sonore. En un coup d’œil, vous aurez un aperçu fiable de toutes les performances techniques de votre hotte. Veillez à ce que sa consommation ne soit pas trop importante pour faire des économies d’énergie.
L’astuce en plus : Pour optimiser l’usage de votre hotte, allumez-la cinq minutes avant de cuisiner pour que le flux d’air qu’elle va créer soit bien établi. L’aspiration n’en sera que plus efficace.
ET VOUS ?
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