Cuisine de la Semaine : La résurrection d'une ferme de New York
Construite sous la charpente d’une grange datant de 1790, cette cuisine moderne et rustique d’une ferme en activité fait honneur au passé
Sauvée de justesse de la démolition, une charpente de grange datant de 1790 abrite maintenant une cuisine remise au goût du jour dans cette ferme de New York toujours en activité. Les habitants en aimaient l’apparence et souhaitaient l’utiliser pour rendre hommage à l’histoire de la propriété. L’architecte Kate Johns en a gardé la hauteur de plafond, a choisi d’exposer les chevrons, les poteaux et l’échelle d’origine menant au grenier à foin, et s’en est servi pour définir la nouvelle disposition de la cuisine. Une palette de couleurs d’inspiration scandinave maintient une atmosphère claire et lumineuse dans la pièce, tout en mettant en valeur les poutres de bois. La charpente ressuscitée permet ainsi de créer un lien entre la ferme du XVIIIe siècle et la maison nouvellement construite du couple, combinant l’ancien et le nouveau – et de plus d’une façon.
Coup d’œil
Emplacement : Hudson Valley, New York
Superficie : 144 m2, cuisine, coin repas et salle de séjour compris (la cuisine seule fait 60 m2 ).
Coup d’œil
Emplacement : Hudson Valley, New York
Superficie : 144 m2, cuisine, coin repas et salle de séjour compris (la cuisine seule fait 60 m2 ).
L’ancien grenier à foin a été enlevé, et la charpente de 200 ans – nettoyée, restaurée et stabilisée – s’ouvre maintenant sur les chevrons. Une lucarne au plafond permet de laisser passer plus de lumière.
L'entreprise des Berkshire Barns a aidé le couple à démonter la charpente de la grange et à la reconstruire sur ce terrain en pente. La grande pièce en forme de grange permet maintenant de faire le lien entre la maison de pierre d'origine à gauche et la nouvelle maison à droite.
La cuisine est organisée autour de la zone principale de cuisson, un grand îlot central, une petite cheminée de cuisson et un fourneau La Cornue avec son cadre personnalisé. Les propriétaires utilisent la petite cheminée pour préparer des amuse-gueule, rôtir des pièces de viande et griller des légumes pour des groupes d’amis.
L’échelle, qui se trouve entre l’énorme îlot et la table, menait au grenier à foin dans la grange d’origine.
Peinture de l’îlot : Lamp Room Gray, Farrow & Ball ; Matériel : Rocky Mountain Hardware; Lustres : PW Vintage Lighting
L’échelle, qui se trouve entre l’énorme îlot et la table, menait au grenier à foin dans la grange d’origine.
Peinture de l’îlot : Lamp Room Gray, Farrow & Ball ; Matériel : Rocky Mountain Hardware; Lustres : PW Vintage Lighting
Le fourneau rouge La Cornue est la seule tache de couleur. L’alcôve faite sur mesure avec sa hotte aspirante fait écho à la cheminée qui se trouve dans la salle de séjour de l’autre côté de la grande pièce.
Revêtements, mur anti-éclaboussures : Danby Marble
Revêtements, mur anti-éclaboussures : Danby Marble
Une poutre géante au milieu de la pièce traverse toute la largeur de la grange sans aucun poteau de soutènement. Conçu à l’origine pour permettre aux charrettes de faire demi-tour dans la grange, ce grand espace ouvert a offert un large éventail de possibilités à Johns.
Initialement, la hauteur des poteaux de la charpente n’était pas assez élevée pour permettre aux gens de circuler entre les poutres croisées. Du coup, l’ouvrier qui a construit la grange a rajouté 76 cm à la base de chaque poteau, recyclant pour cela du matériel venu d’autres granges.
Initialement, la hauteur des poteaux de la charpente n’était pas assez élevée pour permettre aux gens de circuler entre les poutres croisées. Du coup, l’ouvrier qui a construit la grange a rajouté 76 cm à la base de chaque poteau, recyclant pour cela du matériel venu d’autres granges.
L’îlot central de presque 5 m est proportionnel à la hauteur extrême du plafond. Johns y a installé un évier, un lave-vaisselle, des réfrigérateurs intégrés, des espaces de rangement et des sièges. Un revêtement de marbre de 5 cm d’épaisseur couvre l’ensemble de cet îlot. Les pieds qui le soutiennent le font apparaître davantage comme un meuble indépendant que comme un élément intégré.
Tabourets de bar, table: Chris Lehrecke ; Revêtement de sol : chêne blanc, Carlisle Flooring
Tabourets de bar, table: Chris Lehrecke ; Revêtement de sol : chêne blanc, Carlisle Flooring
Johns a conçu des zones de travail sur mesure de chaque côté de l'îlot et dans la zone principale de cuisson. Chaque côté fonctionne avec ses propres appareils et équipements par souci d'optimisation.
Cette zone de travail contient un frigo, un évier et un placard à vaisselle.
Johns préférait ne pas montrer trop de bois, mais elle ne voulait pas utiliser du Placoplatre non plus. À la place, elle a donc installé des planches à rainures sur le plafond et les murs, a repeint ces panneaux et blanchi le plafond.
Placards construits sur mesure, par Vormer Cabinetry ; Projecteurs : Filament, Restoration Hardware
Johns préférait ne pas montrer trop de bois, mais elle ne voulait pas utiliser du Placoplatre non plus. À la place, elle a donc installé des planches à rainures sur le plafond et les murs, a repeint ces panneaux et blanchi le plafond.
Placards construits sur mesure, par Vormer Cabinetry ; Projecteurs : Filament, Restoration Hardware
Sur le mur qui se trouve de l'autre côté de l'îlot, un coin café et boissons accueillent les propriétaires et leurs visiteurs quand ils entrent dans la pièce. Les deux grands placards ont des portes coulissantes pivotantes qui peuvent dissimuler les équipements ou s'ouvrir pour révéler la zone de travail. Ils contiennent aussi un évier et un petit frigo pour les boissons.
Deux lave-vaisselle, un évier et un frigo dans le garde-manger du maître d’hôtel font du nettoyage post-festif un jeu d’enfant.
Éviers : Shaw Original Farmhouse, Rohl ; Aménagements intérieurs : Barber Wilson
Éviers : Shaw Original Farmhouse, Rohl ; Aménagements intérieurs : Barber Wilson
Les propriétaires utilisent un petit four à vapeur et un micro-ondes pour réchauffer les plats avant de servir. Un garde-manger supplémentaire élimine la nécessité d’installer des placards supérieurs sur les murs de la zone de cuisson.
Trouvez l’inspiration pour votre cuisine grâce à d’autres idées déco
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